Pierogi (Polonia)

El Pierogi es uno de los platos más típicos de la cocina polaca y rusa, consiste en pasta rellena de diferentes tipos y variedades de vegetal (Posee alguna similaridad con los ravioli).

Pierogi son un tipo de pasta con forma semicircular que suelen estar rellenos de sauerkraut, queso, puré de patatas, col, cebollas, carne, huevo duro (este elemento es más específico de los Menonitas), o cualquier combinación de ellos, pudiendo llevar incluso un relleno de fruta. Se suelen freir o cocer hasta que flotan sobre la superficie y posteriormente se untan con mantequilla o aceite; las alternativas incluyen la tradición menonita de cocinar y servir con un borscht, y la polaca de cocer y posteriormente freír en mantequilla. Se sirven con una buena cantidad de crema ácida, y se acompaña con unas tiras de panceta o cebollas fritas. La más popular forma de servirlos es mediante el denominado pierogi ruskie, rellenos de queso, puré de patatas y cebollas. Los pierogi rellenos de carne se denominan pelmeni y son originarios de Siberia, son muy populares a lo largo de todo Russia así como en algunos países de la extinta Unión Soviética.

Yo en Torun probe de 2 clases, unos con canela que no me gustaron nada, y otros de queso que si que estaban bastante buenos.

Bustin, (bienvenido antes de nada) te veo puestísimo en las artes culinarias... yo soy mucho más torpe en esto pero la verdad es que suena apetecible, aunque mi estómago no se lleva muy bien con el "chucrú"... ¿este plato no es un poco fuertecillo?

mikebike escribió:Bustin, (bienvenido antes de nada) te veo puestísimo en las artes culinarias... yo soy mucho más torpe en esto pero la verdad es que suena apetecible, aunque mi estómago no se lleva muy bien con el "chucrú"... ¿este plato no es un poco fuertecillo?

A mi no me parecieron fuertes, pero no se, al haber de tantos tipos seguro que hay alguno mas dificil de digerir.
Al pedir como estaban los nombres en polaco lo hicimos al tun tun. Los de carne dicen que estan muy bueno, si algun dia vuelvo espero poder probarlos!!!

Gracias Bustin... He mirado por ahí a ver que pinta tienen estos "pierogi" y caramba... esto tiene que estar de muerteeeee (yo soy pastívora 100% )


Foto: elwu.republika.pl