Kisir (Turquía) "a mi aire"

Es un plato cuyo principal ingrediente es el bulgur. El bulgur es trigo precocido seco que tiene un aspecto parecido al arroz (como granos partidos a la mitad) y que podreis encontrar en cualquier tienda de alimentación natural. Es riquísimo y para mi ha sido todo un descubrimiento.

1.
Preparad una salsa de verduras, con taquitos de carne, pescado, o lo que prefirais... dejadla mucho más suelta de lo habitual porque después necesitaremos que el bulgur se empape bien.

2.
Cuando la salsa (recordad, que quede suelta) esté hecha, añadís el bulgur (revolver bien para que se empape) y dejais cocinar todo junto durante unos 8 minutos. El bulgur se hidratará con la salsa y crecerá en poco en volumen. Si veis que el bulgur todavía está duro y no tiene líquido suficiente, podeis añadirle un poquito de agua o caldo(mejor) sobre la marcha.

3.
En cuanto el bulgur comienza a estar "al dente", es decir, ha perdido su dureza original, pero todavía no está hecho... apagais el fuego y lo tapais para que el vapor remanente acabe de hacerlo del todo. Dejarlo reposar 10 min y servir.


Foto: Yemek Tarifleri en yemmek.com

¿Fácil, no? Está delicioso y lo mejor de todo es que podreis darle todas las variaciones que querais a la salsa base, y por tanto al plato final... Sugerencia: con una salsa de calamares frescos, está de muerte probadloooooooooo

ñam, ñam... que wena pintaaaa....

Buenoooo... que pintaza !!! Muchas gracias, Willy

Tiene muy buena pinta la verdad. El día que vaya por Turkia seguro seguro q lo pruebo!!!!

Bustin escribió:Tiene muy buena pinta la verdad. El día que vaya por Turkia seguro seguro q lo pruebo!!!!

Bustin, no esperes a ir a Turquía hombre, me he currado ese post para que puedas probarlo en tu propia casaaaaaaaa

Tienes razón, seguro q no me sle ni la mitad de bueno de lo que estara en Turkia pero por probar q no quede!!! Tendre q buscar el bulgur, ya os contare....

Vayaaaa yo hago casi casi lo mismo pero con cuscús... es como un taboulé también "a mi aire" pero está riquísimo, animaos a probar !! (si tengo tiempo abro un post con el paso-a-paso, pero es básicamente igual a lo que tú haces)

No conocía este plato, estoy aprendiendo sobre todo lo que tenga que ver con la cultura de aquellos lugares y la cocina también forma parte de ella. Gracias

Sí, la verdad es que parece muy fàcil, voy a intentar hacerlo porque quiero homenajear a una amiga que es de Turkia y extraña mucho sus lugares...